Die international führende Spezialistin für die Konservierung und Restaurierung von Hinterglaskunst erwarb in ihrer selbständigen Tätigkeit seit 1985 einen einzigartigen Einblick in den Aufbau von Hinterglasmalerei verschiedenster Herstellungs- und Maltechniken. Tätig wurde die Restauratorin für über 40 namhafte Museen und Privatsammlungen in Deutschland, im europäischen Ausland sowie in den USA und restaurierte weit mehr als 500 Hinterglasbilder. Diese umfassen alle Epochen, vornehmlich des 16. bis 19. Jhs. Die von Simone Bretz restaurierten Werke wurden in bedeutenden Ausstellungen über Hinterglasmalerei präsentiert, begleitet von Publikationen, die sich insbesondere mit der Identifizierung von Techniken und der Malweise von Hinterglasmalerei wissenschaftlich auseinandersetzen.
Ihre Tätigkeit umfaßt außerdem Referate im In- und Ausland (u.a. für die "Tagung zur Hinterglaskunst. Naturwissenschaftliche und konservatorische/ restauratorische Aspekte der Hinterglasmalerei", Schloßmuseum Murnau, 26. - 28.5.2006). Außerdem gehört die Lehrtätigkeit, Weiterbildung und Betreuung von Diplom- und Facharbeiten von Kollegen zu ihrem Aufgabengebiet, z.B. für das Victoria & Albert Museum in London, das West Dean College in Chichester (GB) und das Netherlands Institute for Cultural Heritage in Amsterdam (NL).

Im Rahmen eines Forschungsprojektes des Schweizerischen Forschungszentrums zur Glas- und Hinterglasmalerei in Romont (CH) über die "Untersuchung von Schweizer Hinterglasmalerei des 17. Jahrhunderts. Grundlagen zur Schweizer Kunstgeschichte", finanziert durch den Schweizerischen Nationalfond brachte Simone Bretz ihre Kenntnisse auf dem Gebiet der Mal- und Glastechnik ein (1998 - 2002).
In einem im Mai 2006 begonnenen Forschungsprojekt, gefördert durch die Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) und beantragt durch die Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung (BAM) sowie das Museum Schnütgen in Köln mit dem Titel "Die Hinterglasmalerei in Flandern, Burgund und am Niederrhein von 1330 bis 1550. Ursprünge der ‚kalten Malerei' auf Glas unter Berücksichtigung der Einflüsse durch die Glas- und Tafelmalerei." befaßt sich Simone Bretz mit den technischen Aspekten der spätmittelalterlichen Hinterglasmalerei, dem Studium der Quellenschriften sowie der Nachahmung historischer Techniken (Näheres siehe unter www.dfg.de - Stichwort "Geförderte Projekte").

Simone Bretz ist Mitglied folgender Verbände: VDR (Verband der Restauratoren), IIC (International Institute for Conservation), ICOM (international Council of Museums), AIHV (Association Internationale pour l'Histoire du Verre), DGG (Deutsche Glastechnische Gesellschaft). Weitere Informationen zu Simone Bretz unter www.bretz-hinterglas.com.

Bretz, Simone: Die Restaurierung eines Glases aus dem Mittelalter, in: Maltechnik Restauro, Callwey, München, Heft 1, 1984, S. 51 - 56

Bretz, Simone: Die Restaurierung eines Glases aus dem Mittelalter, in: Glück und Glas. Zur Kulturgeschichte des Spessartglases, Verlag Kunst & Antiquitäten, München 1984, S. 122 - 126

Bretz, Simone: Restaurierung - Reinigungsversuche, in: Restaurierung Moderner Malerei. Tendenzen - Material - Technik, Callwey Verlag, München 1985, S. 89 - 102

Bretz, Simone; Ortmeier, Martin: Restaurierung eines Hinterglasbildes aus Raimundsreut, Oberbayrische Grenzmarken, Passauer Jahrbuch für Geschichte, Kunst und Volkskunde, Jahrgang 29, 1987, S. 211 - 212

Bretz, Simone; Bömer, Isabel; Ranz, Hans-Jörg: Konservierung und Restaurierung von Glas, in: Vor dem großen Brand. Archäologie zu Füssen des Heidelberger Schlosses, Landesdenkmalamt Baden-Württemberg, Stuttgart 1992, S. 97 - 99

Bretz, Simone: Maltechnik und Glastechnik in der Hinterglasmalerei 1600 bis 1650, in: Farbige Kostbarkeiten aus Glas. Kabinettstücke der Zürcher Hinterglasmalerei 1600 - 1650, Ausstellungskatalog Bayerisches Nationalmuseum München, Schweizerisches Landesmuseum Zürich 1999, S. 181 - 219

Bretz, Simone; Ryser, Frieder: Kleines Handbuch der Hinterglasmalerei, in: Glanzlichter. Die Kunst der Hinterglasmalerei. Ausstellungskatalog Musée Suisse du Vitrail Romont, Museum in der Burg Zug 2000, S. 289 - 315

Bretz, Simone: Information on the history, technology, deterioration and restoration of reverse paintings on glass, in: Conservation and Restoration of Glass, Hrsg. Sandra Davison, Butterworth - Heinemann, Oxford 2003

Bretz, Simone: Der Hinterglasmaler in Südbayern im 18./ 19. Jahrhundert und seine Maltechniken, in: "... welche zuweilen Kunstwerth haben.". Hinterglasmalerei in Südbayern im 18. und 19. Jahrhundert, Ausstellungskatalog Schloßmuseum Murnau 2003, S. 93 - 100

Bretz, Simone: Reverse-glass Paintings on an American Sideboard, in: Met Objectives, Treatment and research notes. The Sherman Fairchild Center for Objects Conservation, The Metropolitan Museum of Art, New York, Vol. 5, No. 1, fall 2003, S. 4 - 6

Bretz, Simone; Ranz, Hans-Jörg; Hahn, Oliver: Materialwissenschaftliche Analysen an Hinterglasbildern. Poster Tagung "Analytik und Maßnahmen an Baudenkmälern und Kulturgütern", Zentrum für Kulturgüteranalytik, EMPA, Zürich 27.11.2003

Bretz, Simone; Ranz, Hans-Jörg; Hahn, Oliver: Materialwissenschaftliche Analysen an Hinterglasbildern, in: Jahrestagung Archäometrie und Denkmalpflege, Mannheim, 5. - 9.10.2004, ISSN 0949-4057, S.182-184